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我国初级农产品以及其他食品的生产制造主力军

生化培养箱彼此兄弟姊妹般的尊重信赖,纪伯伦的诗歌终会水到渠成滋润了田间地头:带着深情播种,带着喜悦收获。锄禾日当午、汗滴禾下土是有形可见的老乡的爱,享受着营养安全食物美味的兄弟姊妹们,心甘情愿付出足够高的价钱来感激老乡的付出。

我国初级农产品以及其他食品的生产制造主力军,都是咱们农民老乡。甚至包括不少食品的航母级龙头企业,顺藤摸瓜寻过去,追本溯源,对农民种植、养殖和小农加工作坊的依赖度依旧相当高。“小康不小康,关键看老乡”,食品安全不安全,还要靠老乡。

冷静梳理近年食品安全事件,从三聚氰胺奶粉,到地沟油,到瘦肉精,到毒胶囊,到抗生鸡,到毒大蒜,再到病死猪肉,还有甲醛鸭血,毋庸讳言,都有农民的身影出没。

这样一些有悖于老乡素来淳朴憨厚形象的做法,自是没有让这些老乡大发不义之财而一夜暴富。中国目前的食品生产,是农民用柔韧的生存适应性,在最薄弱和基底的部位,咬牙承担了大企业的成本压力,承担了风口浪尖的食品安全风险。

是时候达成共识了:食品安全是有成本的,农民自身价值的实现是需要一定的价格来体现的。但是,鉴于我国农产品价格对CPI升降的至关重要性,菜篮子和米袋子都是不可懈怠的重要政绩指标。因此,农民不得不做出牺牲,涨价的时候炒家笑,老乡最多不哭,跌价的时候就老乡独自面对了。农民为CPI稳定做出的牺牲被大大低估忽视了,这些年农民生活整体改善,主要是外出务工赚的,并不是种地养鸡挣的。

不少农民自己病了都舍不得去打抗生素的,也当然知道多用药成本高了不赚钱,但又不知道如何防止畜禽死光赔光。允许农产品的价格适度上涨,合理体现老乡的劳动价值,既是对农民这个职业足够的社会尊重,也是初级农产品安全的物质基础。

另一方面,远离农村,用离乡土有多远来丈量农家子弟的成功,现今依旧还是深入人心的价值取向。时下投资抢滩农业,不少醉翁之意不在农业,在乎土地的套利变现。这样的社会心理背景下,农民不可能成为老乡们一个骄傲的职业选项,农村空心化就是必然结果,伴之而来的就是田园将芜、谁来种地的问题。农村空心化除了人去村落空的人口空心化之外,科技服务空心化、教化功能空心化、生态价值空心化都是亟待解决的一揽子问题,这些问题掰开了揉碎了都和食品安全紧密相关。

行为心理学认为,人和人要有一体感和同情感才会萌发本能的伤害禁忌,当下所谓城里人、乡下人,都很难把彼此当作和自己一样的人来惺惺相惜。真心扶持农业,体恤老乡,恒念农产品之物力维艰、来之不易,真诚搭建互信温暖的城乡关系。

不得不说的是,数不胜数的农村和城乡接合处的食品小餐饮、小作坊、小企业,走到哪里都是食品安全监管的烫手山芋。如果严格按照进货台账、技术人员、产品检验设备等标准要求,只好一竿子关闭取缔这些小散乱差。不过,这些小作坊们在未来不算短的一段时间内,依旧会有广泛深厚的存在基础。不如因势利导、尊重现状,量身打造老乡的食品生产许可证管理制度,在严守不使用非食品原料,不使用发霉变质原料加工食品安全底线的基础上,适当变通。同时,加强对农民的帮扶力度,免费提供技术支持,帮助把住原料使用关,免费统一抽样检测,帮助把住产品质量关,保证小作坊在不完备条件下的食品安全。

允许农产品的价格适度上涨,合理体现老乡的劳动价值,既是对农民这个职业足够的社会尊重,也是初级农产品安全的物质基础实验室分析仪器

 

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